摘 要：随着我国高职食品营养学专业学生就业问题的日益突出，如何在专业高职教育过程中做好创业教育工作，利用有效的创业教育提高学生的创业能力，就成为了职业教育工作的重要内容。在实际的创业教育过程中，我们根据创业教育的实际情况，开展了实践工作研究，为就业教育的开展提供有力支持。
关键词：食品营养专业;创业教育;实践研究
在当前的高等职业教育体系中，食品专业占据重要位置。但是在实际的教育过程中我们发现，高职食品专业毕业生在完成学习进入社会后，受到社会经济与职业发展整体趋势影响，就业形势较为严峻。在这一情况下，如何更好地做好学生创业教育工作，就成为了当前高职专业教育的重要内容。在这一情况下，高等职业教育工作者结合食品专业职业教育的实际情况，以创业能力培养为核心，开展了食品专业学生创业教育的实践研究工作。这一研究的开展对于学生自主创业能力与综合素质的提升有着十分重要的促进作用。
一、做好创业实践基地建设工作
在当前的职业教育管理过程中，创业教育工作不仅仅是食品专业教育工作的重要组成部分，也是职业教育院校在教育过程中面临的一个较为普遍的实际问题。正因如此，高职院校在实际的教育管理中需要提高创业教育意识，建立院校的创业实践基地。在当前的食品营养学创业基地建设过程中，高职院校应结合专业实际特点与学生的专业能力，做好食品生产、销售等创业实践工作。在这一系列的创业基地建设过程中，高职院校的作用主要集中在为学生联系金融机构、政府机构等组织，为创业实践工作提供资金、政策方面的有力支持，以及做好生产、销售过程的监督工作。这些工作的开展，对食品营养学专业学生创业实践能力的提升有重要的支持作用。
二、引进专业人才开展教育工作
在开展创业教育的过程中，创业专业人才发挥着重要的作用。所以，利用高素质专业人才，确实发挥其引导教育作用是高职院校开展创业教育的重要内容。在这一过程中，最为主要的就是引进创业成功人士，使之在校内担任兼职的创业教育工作者。
在实际的教育工作中，这类专业教育人员可以发挥以下作用：一是共享成功经验。在创业教育过程中，教育人员可以同学生分享自身的实践经验，使学生对创业过程有足够的认识，保证学生创业计划科学、合理。二是使学生对创业困难有足够认识。在创业过程中，各种困难的产生都是有可能的。通过对创业困难问题的介绍与讲解，可以使学生在创业开始前，对有可能遇到的困难有初步了解，保从而做好心理准备，提升心理素质。
三、利用专业课程，确保提高创业教育有效性
在食品专业创业教育过程中，实践专业课程教育的开展对于学生创业能力的提升有着重要的促进作用，所以在创业教育中发挥出实践教育课程优势，是教育工作的重要内容。
在创业教育过程中，实践专业课程的促进作用主要表现在以下几点：一是食品安全教育。在食品专业课程教育中，食品安全教育的开展占据较为重要的位置。同时，在创业教育过程中开展食品安全教育，可以提高学生的创业安全意识和职业道德。二是食品专业知识的实用性教育。创业的过程就是学生将理论与实践相结合的过程，在这一过程中，食品专业各类实践知识就成为了学生创业过程中必要的技能。
四、结合职业实习教育过程，做好创业教育
在食品营养专业开展创业教育的过程中我们发现，创业教育与职业实践教育特别是实习教育工作的开展，有着极为重要的关系。这种关系体现在：一方面，两者都属于职业教育，都是为学生进入职业工作环境开展的教育准备工作;另一方面，两者都属于实用性的教育内容。所以，在教育过程中，我们要结合实习教育与创业教育内容，做好全面的职业实践教育工作。在实习过程中，学生可以体会销售、经营等具体创业实际内容，提高自身创业能力。
五、提高理论教育者的创业知识水平
在实际的教育过程中，理论教育工作者的作用主要集中在食品专业创业理念与职业道德的教育过程中。要提高理论教育者的创业实践知识水平，使其可以更好地为创业教育工作提供理论教育支持
在开展创业教育研究过程中，我们根据高职院校与食品专业学生创业的实际情况，开展了实践性工作研究，为创业教育工作的开展与推进提供了有力的理论支持。
参考文献：
[1]魏强华，姚勇芳，邓桂兰.高职食品专业开展创业教育的探讨[J].广东轻工职业技术学院学报，2011（3）.
[2]刘明华.高职食品专业创业教育实践初探[J].职业教育研究，2012（11）.
作者简介：徐新博（1986- ），男，吉林人，学士，助教。
