黄颡鱼因其肉质细嫩而少刺，味道鲜美而无鳞，深受消费者的青睐，市场价格坚挺，养殖前景一直被看好。近年来，江苏省金湖县将黄颡鱼作为主推品种，积极引导示范户发展黄颡鱼养殖，为当地渔业产业结构调整闯出了新路子，受到了当地渔（农）民的欢迎。现将相关技术介绍如下，供参考。
一、鱼苗培育
1. 鱼苗池条件。鱼苗池呈长方形，东西向，水源充足，水质清新，排注方便；面积一般以3～5亩为宜，底质为黏壤土，池埂宽实，不渗不漏，池底平坦，淤泥厚度为10～15厘米，水深1.2～1.5米。
2. 清池消毒。采用干法清池，先将池水排干，每亩用生石灰100千克左右加水化浆后趁热全池泼洒，不留死角，第二天用铁耙翻耙底泥，使石灰浆与底泥充分混合，以提高灭菌和清野效果。
3. 生物饵料培育。在黄颡鱼苗入池前5～7天，注水40～50厘米深，投施经发酵消毒好的畜禽粪肥，最好是鸡粪，投施量为200～300千克/亩，水质较肥的塘口可减为100～200千克/亩，新开塘口可增为300～400千克/亩。2～3天后再追施EM菌、单细胞藻类激活素等，增强肥水、净水效果，7天后可见池中繁殖有大量的轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物，可为刚入池的黄颡鱼苗提供天然开口饵料。
4. 鱼苗放养。黄颡鱼苗入池前一定要试水，取一盆底层水，放几尾鱼苗试养1天，如果鱼苗活动正常，说明毒性已消失，方可放养。一般放养密度控制在10万～15万尾/亩。
5. 饵料投喂。如果池内浮游生物量充足，黄颡鱼苗入池2天内不需要投喂，以摄食池内的浮游生物为主；若池内浮游生物量不多，可用少量幼鳗料加水搅拌成浆或直接用鱼肉糜全池泼洒，以满足鱼苗的营养需求。2天后，投喂鱼肉糜5千克/亩、鳗鱼料1千克/亩。7天后，逐渐改喂黄颡鱼苗配合料。10天后，直接投喂黄颡鱼苗配合料，投喂量为3～5千克/亩，逐渐缩小投喂范围和增大投饵量，日投喂2次，7～8时和17～18时各投喂1次。
6. 日常管理。黄颡鱼苗入池后，保持水深50～60厘米，每隔3～5天注水1次，每次注水10～15厘米深；鱼苗入池15天后，用生石灰消毒1次，用量为5千克/亩，将水体pH值控制在7.5～8.5，透明度保持在25～30厘米；鱼苗培育过程中应适时开启增氧设备，保持池水溶氧量在5毫克/升以上；平时应坚持早、中、晚各巡塘1次，查看水质、水温、鱼苗的活动和摄食等情况，发现问题应及时采取措施。
经过20天左右的精心培育，鱼苗体长为3厘米左右，达到夏花（寸片）规格，可以分塘进行鱼种培育。
二、鱼种培育
1. 放养前准备。鱼种池要求与鱼苗池相似，面积稍大一些，一般以5～10亩为宜，水深1.5～2.0米；鱼种池的清池方法与鱼苗池相同；施肥培水措施与鱼苗池相似，只是畜禽粪肥的投施量一般应达300～400千克/亩，水质较肥的塘口为200～300千克/亩，新开挖的塘口为400～500千克/亩。以上准备工作应在夏花入池前10天完成。
2. 苗种放养。选择规格整齐、头小背厚、体色光亮、肌肉润泽、无伤无病、无寄生虫的优质夏花苗种放养。放养密度根据商品鱼规格确定。如果要求养成规格大，则放养密度相对要小；反之，放养的密度则大。另外，塘口面积大、水质好、水位深、饵源足和增氧条件好的，放养密度可适当加大。一般黄颡夏花的放养密度为2.5万～3万尾/亩，放养前用3%～4%食盐溶液浸浴消毒5分钟左右。
3. 投喂管理。夏花苗种入池前5天，用鱼肉糜拌配合料在池边一侧投喂，逐步缩小投喂区，引导夏花苗种逐渐到食场摄食。夏花苗种入池5天后，直接投喂配合饲料，上、下午各投喂1次，日投饵率为3%～5%。投饲坚持“四定”原则，投饲量根据夏花苗种生长情况逐渐增加。
4. 水质管理。每隔15天换水1次，换水量为20%～30%；每30天用生石灰消毒1次，用量为5～10千克/亩；适时开启增氧设备，保持池水溶氧在5毫克/升以上。
经过3～4个月的精心培育，夏花苗种体长可达8～10厘米，达到一龄鱼种规格，可以进入成鱼养殖。
三、成鱼养殖
成鱼养殖主要有池塘主养、甲鱼池套养、亲鱼池套养、河蟹池套养、稻田套养和藕塘套养六种养殖模式。
1. 池塘主养。黄颡鱼种放养规格为8～10厘米，放养密度为6000～8000尾/亩，放养时间在3～4月。每亩可搭配放养规格为50～100克/尾的鲢、鳙鱼种150尾（其中鲢鱼种100尾、鲢鱼种50尾），放养时间在黄颡鱼种放养后15天。该模式预计可产出黄颡鱼600～800千克/亩，其他鱼类500千克/亩左右。
2. 甲鱼池套养。黄颡鱼种放养规格为10厘米，放养密度为3000～3500尾/亩，放养时间在3～4月。甲鱼放养规格为150～200克/只，放养密度为200～250只/亩，甲鱼的放养时间在4月底至5月初。该模式预计可产出黄颡鱼400千克/亩左右，甲鱼100～150千克/亩。
3. 亲鱼池套养。亲鱼人工繁殖结束后套放黄颡鱼种，放养规格为30克/尾以上，放养密度为100～200尾/亩。该模式预计可增收黄颡鱼10～20千克/亩。
4. 河蟹池套养。黄颡鱼种放养规格为8～10厘米，放养密度为400～500尾/亩，放养时间在4月。河蟹的放养规格为50～100只/千克，放养密度为500～600只/亩，放养时间在2月底或3月初，也可选择在上一年的冬季放养。该模式预计可产出黄颡鱼40～50千克/亩，河蟹70千克/亩左右。
5. 稻田套养。黄颡鱼种放养规格为8～10厘米，放养密度为2000～3000尾/亩，放养时间在5～6月。该模式预计可增产黄颡鱼250千克/亩左右。
6. 藕塘套养。黄颡鱼种放养规格为10厘米，放养密度控制在3000～4000尾/亩，放养时间在4月中旬。该模式预计可增产黄颡鱼300～400千克/亩。
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