摘要：人参的化学成分很复杂，随着科学技术的不断发展，现在已分析出长白山鲜人参中各种成分达300余种。其中主要为人参皂苷、20多種氨基酸、多种活性多肽、130余种挥发性成分、维生素、微量元素、有机酸、活性酶、甾醇和糖类物质，其中大部分均有不同的营养价值和药用价值。
关键词：人参；化学成分；药理作用
人参为五加科植物人参的干燥根，是传统名贵中药，始载于我国第一部本草专著《神农本草经》。其栽培者称为“园参”，野生者称为“山参”。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能，用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克等的治疗。
1、化学成分研究
人参的化学成分很复杂，现代研究已有一百多年的历史，至今，已阐明的人参化学成分包括皂苷、糖类、蛋白质、多肤、氨基酸、有机酸、维生素、脂溶性成分和其它成分[1]。其中，皂苷被公认为是人参的主要的有效成分之一，它具有人参的主要生理活性。人参的根、茎、叶、花及果实中均含有多种人参皂苷。到目前为止，文献报道从人参根及其它部位已分离确定化学结构的人参皂苷有50余种[2]。
人参皂苷为人参属植物中主要活性成分，是由皂苷元和糖相连构成的糖苷类化合物，人参中人参皂苷的含量约占人参干重的4%左右。人参皂苷为白色无定形粉末或无色针状结晶，味微甘苦，具有较强的吸湿性。极性大的人参皂苷易溶于水、甲醇、乙醇，可溶于正丁醇、醋酸和乙酸乙脂，不溶于氯仿，乙醚、苯中。极性小的人参皂苷则能溶于氯仿、乙酸乙脂中，而微溶于水中。人参皂苷具有一定的旋光性，在甲醇中多呈现右旋。
人参皂苷属四环三萜类化合物，按其苷元部分的结构不同可分为三种类型[3]，即原人参二醇型皂苷，如人参皂苷Ra1、Ra2、Rb1、Rb2、Rc和Rd；原人参三醇型皂苷，如人参皂苷Re、Rg1、Rf、Rg2和Rh1等；齐墩果酸，如人参皂苷Ro。2、人参的药理活性作用
五加科植物人参根、茎、叶中提取的主要药理活性成分为人参皂苷，具有提高人体免疫力、促进物质代谢、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老等作用。近年来，人参皂苷的单体有效成分对疾病的研究取得了良好的进展，现将近两年来的研究进展。
2.1增强免疫作用
临床分析目前采用MTT法和中性红试验分别测定各个人参皂苷组分对脾淋巴细胞增殖功能和巨噬细胞吞噬中性红功能的影响。结果显示，用不同浓度的乙醇洗脱下来的人参皂苷组分在试验范围内对小鼠脾淋巴细胞增殖功能以及巨噬细胞吞噬中性红功能均有不同程度的促进作用，其中70%乙醇洗脱下来的人参皂苷组分的促进作用最强，提示用70%乙醇洗脱人参总皂苷所得到的皂苷组分具有良好的免疫增强剂的作用[3]。
2.2抗衰老作用
具报道了有学者采用Northern印迹法观察连续给予Rgl的老年鼠，发现Rg1可以使老年鼠海马组织c-fos mRNA和Fos蛋白含量明显升高，鉴c-fos基因表达在促智和衰老研究中所起的重要作用，提示Rgl的促智和抗衰老作用与诱导c-fos基因表达有关[4]。
2.3抗肿瘤作用
姜新等科研学者通过长期试验，[5]利用黑素瘤细B16皮下接种建立小鼠自发肺转移和实体瘤模型，观察腹腔注射不同剂量的Rg3（对照组给予0.9%氯化钠溶液）后，肺部肿瘤转移灶的数目，并检测实体瘤中质金属蛋白酶-9（m atrix metalloproteinase-9，MMP-9）蛋白的表达情况。采用Boyden小室侵袭实验及免疫细胞化学染色法检测Rg3对肿瘤细胞体处侵袭能力及MMP-9表达的影响。结果显示：用不同剂量的Rg3（0.3、1.0和3.0mg/kg）治疗后，小鼠肺部转移灶的数目均较少，肿瘤组织中MMP-9的表达水平降低。结果表明Rg3能够抑制小鼠黑素瘤细胞的肺转移，其抗肿瘤转移作用可能是通过降低肿瘤细胞中MMP-9的表达水平及细胞侵袭能力来实现的。
3、结语
通过对人参所含成分进行化学分析，及有效化学成分的药理活性作用进行临床对比试验，不难发现人参多种皂苷除具有明显的降血糖、抗肿瘤效果，而且还会对造血系统、肝功能、免疫、抗衰老等作用，且效果十分的显著。人参的化学成分以及药理活性还需要进行进一步的探索研究，对其分析方法还需要进一步的提高。并且对于人参的单体化合物制剂的研究、人参代谢产物特别是人参皂苷的代谢研究均应引起广泛的重视。
参考文献：
[1]王玉堂. 人参中人参皂苷的提取、分离和测定[C]. 吉林：吉林大学， 2008. 3-3
[2]郭秀丽， 高淑莲. 人参化学成分和药理研究进展[J]. 中医临床研究， 2012， 4（14）： 26-27
[3]何道同， 王兵， 陈珺明. 人参皂苷药理作用研究进展[J]. 辽宁中医药大学学报， 2012， 14（7）： 118-121
[4]周英武， 彭桂英， 顾立刚， 殷胜骏. 利用生物芯片技术检测人参皂苷Rg1对小鼠树突状细胞功能调控相关 基因表达的影响[J]. 中医中药与免疫杂志， 2010， 26（12）： 1086-1090
[5]李勇. 人参皂贰生物活性的研究进展[R]. 中国新疆乌鲁木齐：China Academic Journal Electronic Publishing House， 2004. 466-473
作者简介：
邢超（1988.9）男，辽宁丹东人，专业：应用化学，研究方向：应用化学。
