开学后就餐管理预案
齐齐哈尔市第二十三中学
根据《教育部关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定本方案。
一、目标任务：
根据国家、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工作部署和黑龙江省启动重大突发公共卫生事件一级响应相关要求，完善学校卫生安全管理，强化食品安全责任意识，早计划、早落实，全面落实就餐准备工作，确保供餐安全有序，师生家长放心；最大限度提升供餐能力，保障师生健康，防范新型冠状病毒感染肺炎在学校发生和流行。
二、工作原则：
1、做好预防工作，规范各种操作；
2、严格把关，安全有序地进行各项工作。
三、组织机构：
进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立学校用餐安全工作小组.·
组长：任师范（校长）负责：供餐工作的全面管理 副组长：汪海波（副校长）负责：食堂供餐全面工作
成员：徐玉琢（后勤主任）、蒋雨霞（校医）负责.
（1）日常卫生管理、检查防控情况 （2）设施设备更新、检查等工作 （3）消防安全检查、日常管理
（4）各种供餐材料的收集、整理、归档 （5）年段供餐统筹安排、管理
三、工作措施：
（1）做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。
认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校要严格操作程序，依法依规做好开学供餐的各项准备工作。
（2）加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。
根据我校实际，采取如下用餐方式：
1.学生午餐 错峰就餐工作：
为了保证疫情期间学生的安全，避免学生因外出流动、聚集造成交叉感染。学校要求学生在校上课期间中午在校就餐,由教师在学校统一看护。就餐方式两种。一种是学生自带午餐，另一种是学校统一安排有资质的配餐公司负责送餐（每份配餐金额：11 元）。坚决禁止自定外卖及学生回家或外出就餐。
2.教师午餐就餐工作：
分区就餐，教师用餐由学校统一解决，但要求就餐必须严格按照有关就餐规定每个人相距 1.5 米，切不可混食，而且按照学校给每位教师指定的位置就餐。
（3）发放《致家长一封信》，将学校用餐管理工作于网络渠道
向全体家长学生公开；
（4）发放《用餐登记表》（以网络形式），提醒家长及学生。
（5）用餐前 5 天，完成在校用餐学生数据汇总。
（6）做好人员培训工作，强化管理体制。
1、根据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R 生防病意识，提升个人素质；
2、加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，提升各个岗位人员的操作能力；
3、加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、配送、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训。
4、专管员进一步完善内部管理，把握各个环节的安全管理程序，确保防控工作无疏失。
5、着手做好食材准备工作：继续把好食材入门关，坚持定点配送，即由公司配送；坚持做好“入校必登”工作，把好食材关。
6、确定学生用餐人数，与首批获准送餐的单位进行协商，并尽快达成协议，以备学生开学之需：协商时，除学校管理人员外，还须有家长代表、教师代表及学生代表参与。
四、保障措施
学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教育：严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况
给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。
