摘要
[目的] 为欧洲舌齿鲈在我国的养殖推广提供基础数据。[方法] 研究不同盐度和温度对欧洲舌齿鲈幼鱼活动与存活的影响。[结果]在水温22～24 ℃、盐度0～45‰的条件下，72 h内对欧洲舌齿鲈幼鱼摄食和活动无影响，各试验组活动和摄食均表现正常，幼鱼存活率为100%。在盐度25‰～27‰、温度18～28 ℃条件下，欧洲舌齿鲈幼鱼3 h内活动正常;当温度为≤16 ℃和≥30 ℃时，对欧洲舌齿鲈幼鱼活动及成活率有显著影响，幼鱼出现大量死亡。[结论] 受我国海区温度条件的限制，欧洲舌齿鲈幼鱼在养殖过程中不会因逃逸而造成“生物入侵”等生态灾害。
关键词 温度;盐度;欧洲舌齿鲈;幼鱼;存活率
中图分类号 S96 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）34-12121-02
Effects of Temperature and Salinity on the Activities and Survival of Dicentrarchus labrax
ZHANG Lei1， ZHENG Jimeng1，2， XIA Sudong3， LIU Ying1* et al
（1.Institute of Oceanology， Chinese Academy of Sciences， Qingdao， Shandong 266071; 2.University of Chinese Academy of Sciences， Beijing 100049; 3.Tianjin Institute of Aquatic Products，Tianjin 300221）
Abstract [Objective] The research aimed to provide basic data for popularizing the aquaculture of Dicentrarchus labrax in China. [Method] The effects of different salinities and temperatures on the activities and survival of juvenile Dicentrarchus labrax were studied. [Result] Under the conditions of 22-24 ℃ and salinity of 0-45‰， the food intake and activities of juvenile D. labrax were not influenced within 72 hours. The activities and food intake of juvenile D. labrax in each test group were normal and the survival rate of juvenile D. labrax was 100%. Under the conditions of 18-28 ℃ and salinity of 25‰-27‰， the activities of D. labrax were normal within 3 hours. When the temperature was equal to or less than 16 ℃ and equal to or more than 30 ℃， the activities and survival rate of juvenile D. labrax were significantly influenced， a lot of juvenile D. labrax died. [Conclusion] Restricted by the temperature conditions in the sea areas of China， the ecological disasters（such as biological invasion） would be caused by the escape of juvenile D. labrax in the aquaculture process of D. labrax.
Key words Temperature; Salinity; Dicentrarchus labrax; Juvenile fish; Survival rate
欧洲舌齿鲈（Dicentrarchus labrax），又名狼鲈、欧鲈，隶属鲈形目、狼鲈科、舌齿鲈属，是欧洲商业化养殖的第一个非鲑科海水鱼类，是目前地中海地区最重要的商业养殖鱼类[1]。国外的生产实践表明，欧洲舌齿鲈适于工厂化养殖、网箱养殖和池塘养殖，具有养殖密度高（在循环水系统中养殖密度可达85 kg/m3）、生长速度快（在网箱中养殖，2年体重可达1.5～7.0 kg）、抗病力强等优点。欧洲舌齿鲈味道鲜美，在欧洲被誉为“鱼中之王”，每100 g肌肉中含有410.21 J热量[2]。2010年中国科学院海洋研究所从希腊引进欧洲舌齿鲈，开展幼鱼的养成和人工繁育研究，2014年3月成功繁育欧洲舌齿鲈苗种37.5万余尾。
在苗种培育过程中，幼鱼阶段是非常关键的时期。由于幼鱼的各种器官系统、生理机能均处于形成、发育和完善阶段，该阶段幼鱼对环境因子的变化敏感，因此环境因子对幼鱼的存活与生长都有显著影响，在其养殖生产过程中温度和盐度是重要的环境因子[3]。笔者通过研究盐度和温度对欧洲舌齿鲈幼鱼活动与存活的影响，以期为欧洲舌齿鲈在我国的养殖推广提供基础数据，同时也为评估欧洲舌齿鲈在养殖过程中是否会因为逃逸造成“生物入侵”等生态灾害提供重要依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
温度和盐度耐受试验在天津乾海源水产养殖有限公司进行。试验用欧洲舌齿鲈幼鱼由中科院海洋研究所、天津市水产研究所和天津乾海源水产养殖有限公司的科技人员联合繁育，幼鱼体长为（5.0±0.4） cm，体重为（2.16±0.37） g（孵化后62 d）。试验容器采用140 L（68 cm×47 cm×44 cm）的PP材质方形缸。试验用海水由卤水和淡水配制，pH为7.5，氨氮（TAN）小于0.5 mg/L，亚硝酸盐氮（NO2-N）小于0.05 mg/L。
1.2 盐度对欧洲舌齿鲈幼鱼摄食及存活的影响
盐度设置10个梯度组：0‰、5‰、10‰、15‰、20‰、25‰、30‰、35‰、40‰、45‰，每个梯度设2个平行组。自然海水盐度为（25±1）‰。每组放置健康活跃的欧洲舌齿鲈幼鱼20尾，观察不同盐度对幼鱼摄食及存活的影响。试验期间温度保持在（23±1） ℃。试验期间，每天8：00和20：00投喂粒径为1.0 mm的“林兼”牌颗粒饲料，投喂至多数幼鱼不摄食为止。观察幼鱼的摄食情况，每隔24 h统计各组存活率，72 h后结束试验。
1.3 温度对欧洲舌齿鲈幼鱼活动及存活的影响
温度设置16个梯度：6、8、10、12、14、16、18 、20、22、24、26、28、30、32、34、36 ℃，每个梯度设2个平行组。每组放置20尾健康活跃的欧洲舌齿鲈幼鱼。原养殖池中水温为（23±1） ℃，观察3 h内不同温度对幼鱼活动及存活的影响。温度调控方法为：先用海水冰将自然海水调至所设温度后，利用自动控温加热板对其保温，使温度波动不超过0.5 ℃。试验期间海水盐度为26‰。
2 结果与分析
2.1 盐度对欧洲舌齿鲈幼鱼摄食及存活的影响
从图1可以看出，当水温为（23±1） ℃时，72 h内各试验组幼鱼成活率均为100%，欧洲舌齿鲈幼鱼在海、淡水中均可存活。这表明盐度变化对幼鱼的存活没有影响，幼鱼可以适应盐度的突然变化。投喂期间，各试验组幼鱼摄食表现均比较活跃，盐度对摄食活动无影响。
图1 盐度对欧洲舌齿鲈幼鱼存活的影响（水温为（23±1） ℃）
2.2 温度对欧洲舌齿鲈幼鱼活动及存活的影响
将幼鱼从23 ℃的养殖水温转移到设定的试验温度中，欧洲舌齿鲈幼鱼活动的情况见表1。
3 讨论与结论
3.1 盐度对欧洲舌齿鲈幼鱼摄食及存活的影响
盐度变化直接影响到鱼类的存活与生长，不同鱼类对盐度的适应范围差异很大[4]。鱼类对盐度变化的适应主要是通过调节体内渗透压进行控制，在非等渗透压下鱼类需要消耗大量的能量来维持渗透压的平衡[5]。已有研究表明，欧洲舌齿鲈属于广盐性（3%～35‰）鱼类，与该试验结果基本一致[6]。试验结果表明，在水温22～24 ℃下欧洲舌齿鲈幼鱼能适应不同盐度梯度（0～45‰）的变化，各试验组存活率均为100%，且摄食正常，各组摄食活动无差异。欧洲舌齿鲈不仅适应于海水中繁育生长，也可以通过短期的驯化，在淡水、半咸水中进行养殖推广。笔者仅研究了盐度骤变对幼鱼存活的影响，其对幼鱼后期的生长与存活情况是否会有影响以及渐变温度下对幼鱼存活的影响研究，则有待进一步探究。
3.2 温度对欧洲舌齿鲈幼鱼活动及存活的影响
温度主要是通过改变幼鱼生命活动中所需酶的活性，影响代谢率和幼体代谢过程中的能量收支，进而影响幼体的存活和生长发育[5]。不同时期幼鱼的耐受温度不同，耐温程度也不同[7]。已有研究表明，欧洲舌齿鲈耐温范围为5～28 ℃，在该试验条件下，温度为16～30 ℃时，在3 h内对欧洲舌齿鲈幼鱼活动及成活率影响不显著，在温度为18～28 ℃时，活动正常且成活率为100%;温度在≤16 ℃和≥30 ℃时，对欧洲舌齿鲈幼鱼活动及成活率有显著影响，出现大量死亡。因此，在幼鱼培育过程中要密切关注水温的变化，要防止温差变化太大，温差勿超过8 ℃。
在水温22～24 ℃、盐度为0～45‰条件下，欧洲舌齿鲈幼鱼72 h内摄食和活动无影响，各试验组幼鱼存活率均为100%;盐度为25%～27‰、温度为18～28 ℃时，欧洲舌齿鲈幼鱼在3 h内活动正常;温度在≤16 ℃和≥30 ℃时，对欧洲舌齿鲈幼鱼活动及成活率有显著影响，出现大量死亡。因此，受我国海区温度条件限制，欧洲舌齿鲈幼鱼无论在网箱或者池塘养殖中，即便有逃逸，在自然环境中也不会存活过冬或度夏。
参考文献
[1]
MORETTI A，PEDINI FERNANDEZCRIADO M，CITTOLIN G，et al.Manual on Hatchery Production of Seabass and Gilthead Seabream（Vol.1）[M].ROME：FAO，1999：19-32.
[2] Bronzino Dicentrarchus labrax[R].Monterey Fish Market，2011.
[3] 胡发文，潘雷，高凤祥，等.温度和盐度变化对大泷六线鱼幼鱼存活与生长的影响[J].海洋科学，2012（7）：44-48.
[4] 秦志清，张雅芝，林越赳，等.盐度对漠斑牙鲆幼鱼生长与存活的影响[J].水产学杂志，2010（4）：1-5.
[5] 姜海滨，张静，薛美岩，等.温度和盐度对塞内加尔鳎幼鱼存活及生长的影响[J].海洋湖沼通报，2011（1）：31-35.
[6] FAO Fisheries & Aquaculturo Dicentrarchus Labrax[DB/OL].http：//.cn/qkpdf/ankx/ankx201434/ankx20143441-1.pdf" style="color:red" target="_blank">原版全文
