摘要 [目的]探讨稻渔综合种养在稳粮、促渔、环境友好等方面的生态功能。[方法]通过克氏原螯虾、水稻、鳜鱼共作模式，从经济、生态效益、农业风险评估角度探讨了生态种养融合技术。[结果]通过虾、水稻、鳜鱼共作，利润达到77 125元/hm 较水稻单作提高了10倍;农业生产过程中不需要使用农药，少量施肥，养殖模式绿色环保，产品品质接近天然;多品种综合种养农业风险较低，且效益稳定。[结论]该模式是对传统稻虾连作种养模式的突破，生态环保，能提质增效。
关键词 克氏原螯虾;水稻;鳜;种养;共作
中图分类号 S96文献标识码 A文章编号 0517-6611（2018）34-0062-03
稻渔综合种养充分利用水产动物和水稻的生長季节、生物习性的共异点，将生态养殖、种植优势互补，互惠互利，促进农业的可持续发展[1-2]。稻渔综合种养模式下的稻田土壤总孔隙度提高，改善了土壤延透性，促进水稻根系的发育。同时，由于水产动物摄食杂草、害虫等，田间杂草密度降低，有益昆虫种群数量明显提高，降低病害的发生率，减少了农药的使用量。传统的虾稻综合种养主要是虾稻连作或虾稻共作[3-5]。笔者在实践中将生态学、养殖学、种植学相结合，开发出一种新的稻渔综合种养模式——虾稻鳜共作模式。虾稻鳜共作模式是将水稻种植与虾、鳜鱼养殖相互融合的一种新的种养结合模式。该模式利用3物种不同的生长季（克氏原螯虾生长季在3—6月，水稻生长季在7—9月，鳜鱼生长季在5—12月）进行连作、共作生产，提高水土的利用率。该模式加速了物质循环过程，将养殖克氏原螯虾、鳜鱼产生的废弃物质沉积到稻田土壤，经过细菌、微生物的分解和降解等过程，转化为土壤肥力，耕作层有机质恢复性增长。同时，水稻吸收养殖过程中产生的过量的亚硝酸盐、总磷、总氮、氨氮等有害物质，净化了养殖水体，促进共生。虾稻鳜共作模式实现水产品生产与水稻种植的有机结合，一水两用，一土两用，绿色节能，提质增效。笔者研究了虾稻鳜共作模式的经济效益和生态效益，探讨了该生态种养融合技术的发展潜力及前景，旨在为促进农业的健康、可持续发展提供理论依据及技术支持。
1 材料与方法
1.1 稻田工程建设
稻田面积4 hm 在稻田四周开挖环形沟，中间开挖“田”字型田间沟。环形沟上口宽6 m，底宽3 m，深1.5 m;田间沟宽3 m，底宽1.5 m，深1.5 m，沟面积占稻田面积的14.4%。在靠近环沟的田面围上高30 cm、宽20 cm的土埂，将环沟与田面分隔开来。将开挖环形沟的泥土垒在田埂上并夯实，确保田埂高达1.2 m以上，田埂加固时每加一层泥土都要打紧夯实，在水满时不能崩塌。稻田排水口和田埂上设置防逃网。
1.2 苗种放养
根据克氏原螯虾、水稻和鳜鱼的生活习性，将3物种的种养茬口进行衔接，具体放养情况见表1。
1.3 种养管理
1.3.1 克氏原螯虾的饲养管理。
年底清塘后，撒生石灰525 kg/hm2进行消毒，用旋耕机翻耕1遍。在田间和环沟中栽种伊乐藻、轮叶黑藻等沉水植物，中间零散栽种水花生、水葫芦等挺水植物。整个冬季田面水深保持在25～35 cm，促进水生植物的生长[6]。
次年3月份，施腐熟的农家肥2 250～3 000 kg/hm2肥水。在环沟边设置若干个投料点，投饲量以当天吃完为宜。饲料主要为玉米、小麦、小杂鱼、螺蛳等，后期搭配全价配合饲料。
5—6月份，每隔5 d左右全田泼洒EM菌调水，每隔10 d用二氧化氯改底1次。每15 d加水或换水1次，刺激小龙虾生长。
第1茬捕捞从4月上旬开始，6月底结束;第2茬捕捞从8月上旬开始，9月底结束。
1.3.2 水稻种植管理。
6月底，将虾塘的成虾捕捞90%后，排水，将剩余的虾都排到环沟内，田面留低于5 cm的水层，施有机肥225～300 kg/hm 翻耕、拉平。
7月上旬用插秧机插秧，每插秧苗5 m，留鱼道1 m宽。水稻品种要选择叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种，如早籼807[7]、中早39、晚稻201、丰两优香一号等。环沟中安装诱虫灯4台，将水稻害虫诱集并被水产动物摄食。
在秧苗返青时逐步加水，扩大鳜鱼的活动范围。在9月底水稻即将成熟时再逐步排水，鳜鱼及饵料鱼（白鲢、鳙鱼、草鱼、鲫鱼等）会随着水位的逐渐降低而游回环沟。
1.3.3 鳜鱼饲养管理。
5月上旬投放鲢、鳙、草鱼水花，前期投喂豆浆、豆粉，后期投喂配合饲料，培育成适口的鳜鱼饵料鱼。5月底，环沟增置2.2 kW的水车式增氧机4台。6月上旬，投放鳜鱼苗种，根据鳜鱼的生长情况，控制饵料鱼的生长速度，保证饵料鱼的适口性。9月下旬开始，将体重达到500 g以上的鳜鱼陆续捕捞上市，降低池塘载鱼量[8]。10月上旬，水稻收割结束后将水加到田面以上0.8～1.0 m，进一步扩大鳜鱼的活动范围，促进鳜鱼生长，提高产量。
2 结果与分析
2.1 虾稻鳜综合种养投入情况
虾稻鳜综合种养模式中，水产苗种及饲料投入较大，其中水产苗种（虾、鳜鱼）成本占总投入的28.9%，水产饲料（虾饲料+饵料鱼+饵料鱼饲料）成本占总投入的33.1%，共占总投入的62.0%（表2）。
2.2 虾稻鳜综合种养产出情况
虾稻鳜综合种养模式中，水产动物的产值较高，其中虾产值占总产值的47.4%，鳜鱼产值占总产值的39.0%，共占总产值的86.4%;水稻产值仅占总产值的11.0%（表3）。
2.3 效益分析
虾稻鳜综合种养模式中，水产动物的效益较好，其中虾效益占总效益的42.4%，鳜鱼综合效益（鳜鱼+饵料鱼效益）占总效益的46.1%，共占总效益的88.5%;水稻效益仅占总效益的11.5%，该模式投入与产出比为1∶2.1（表4）。水稻单作模式投入15 075元/hm 产值21 450元/hm 其中田租占总投入的50%左右，利润在6 375元/hm2左右，投入与产出比为1∶1.4，其经济效益低于虾稻鳜综合种养模式。
3 讨论与结论
3.1 经济效益分析
按照当前水稻种植的水平，生产投入7 575元/hm 田租7 500元/hm 水稻产量在8 250 kg/hm2左右，利润在6375元/hm2左右。通过虾稻鳜综合种养，由于虾、鳜养殖分摊了田租和人工成本，且减少了农药、肥料的使用，水稻种植成本仅7 375元/hm 成本下降了51.1%;在产量仅6 250 kg/hm2的情况下，利润达到8 875元/hm2。
在虾稻鳜综合种养模式中，为了保证各物种足够的生存空间，对水产动物的产量进行了控制，虾单产1 950 kg/hm 水稻单产6 250 kg/hm 鳜鱼单产825 kg/hm 饵料鱼单产375 kg/hm 单产水平虽不高，但利润仍达77 125元/hm2左右，利润是水稻单作的10倍以上。在该模式中，由于饵料鱼转化为鳜鱼的饵料，其单项效益为负值。从虾稻鳜综合种养的生产经营情况来看，克氏原螯虾和鳜鱼的经济效益明显高于水稻的种植效益。
单作某一种品种对资源环境会造成破坏和过度汲取，几年后产量下降，病害增多，效益下降，农民种养风险较大。通过稻渔综合种养，即使在苗种价格高、饲料价格逐年上升、单产水平低等不利因素的影响下，仍可获得较好的经济效益。
3.2 生态效益分析
通过水产动物的养殖，消灭了稻田的杂草和虫害，并将杂草和虫害转化为高质量的蛋白;同时，减少了农药的使用，甚至不使用农药，节能环保。水稻单作模式中，化肥的过量施用会导致土壤物理化学特性发生变化，土壤板结，肥力下降，并引入大量的有毒物质。稻渔综合种养模式中，水产动物养殖过程中产生的残饵、代谢物转化为稻田的生产力，减少了肥料的使用[9-10]，生产的水稻属于无公害水稻，达到绿色食品标准，如果在水稻品质上加大宣传和推广，将会产生更好的经济效益。
稻渔综合种养模式分摊了人力、田租、水电等成本，提高了养殖效益;不同生物品种的连作、共作，有利于均衡利用土壤营养成分并有效调节、改善土壤的理化性状，是以地养地的一种生物学方法;通过有机物的循环利用，将原来的废弃物、有害物转化成生产力，绿色环保，提质增效;多品种的科学搭配降低了单品种种养的风险，保障了农民的收入。该研究中，虾稻鳜生态养殖根据不同物种的生长季节和在水域中生态位差异，采取时间分隔和空间分隔将三者在同一水域进行种养，充分利用立体空间及资源，达到提高经济效益和生态效益的目的。
参考文献
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