摘要 介绍了微山湖鲤鱼周年夏花养殖技术，包括池塘条件选择、放养前准备、鱼种放养、饲料投喂、水质管理、日常管理、病害防治等内容，以期为微山湖四鼻须鲤鱼养殖提供技术参考。
关键词 四鼻须鲤鱼；夏花；周年；养殖技术；微山湖
中图分类号 S965.116 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）03-0283-01
鲤鱼是我国重要的淡水经济鱼类，广泛分布于中国各大水系中，且品种繁多。徐州市铜山区地处微山湖畔，湖区养殖水域近1万hm2，微山湖鲤鱼是铜山鱼类资源中一个独具特色的品种，微山湖鲤鱼最大的形态特点是4个鼻孔、4根须。其体形修长，金背红尾，背鳍和尾鳍呈橘红色，体侧鳞片为金黄色，中间有1行暗褐色的斑点，恰似银钱，十分秀美，与普通黄河鲤鱼相比，其肉质鲜嫩，味道鲜美而淳厚，生长快，深受市场欢迎，但由于多年来的过度捕捞，野生资源量逐年下降。四鼻须鲤鱼是江苏省微山湖区主要的渔业养殖对象，该鱼具有适应性广、生长快、抗病性强的特点。为了有效保护、开发、利用这一特色资源，满足市场需求，位于微山湖畔的江苏保丰集团公司养殖场从2006年开始，收集、驯化、选育了逾200组微山湖鲤鱼亲鱼，2007年成功进行了人工繁殖，共繁殖鱼苗逾500万尾，培育1龄鱼种逾100 t，初步形成了微山湖鲤鱼繁育生产基地。江苏保丰集团公司为了推动微山湖鲤鱼的产业开发，于2007年3月30日在国家工商局成功注册了“微山湖四鼻须”商标。从2009年起铜山区在渔业科技入户中把四鼻须鲤鱼周年夏花养殖技术作为主推技术，并取得了显著的成效，平均产量9 000 kg/hm2。采用传统的养殖方式是由1龄鱼种养成食用鱼，但生产周期长，成本高。采用夏花周年养殖技术，产量达到9 000 kg/hm2，而且缩短了生产周期，降低了生产成本。传统养殖鲤鱼，放养鱼种1 125～1 500 kg/hm2，成本为9 000～15 000元/hm2，而放养夏花成本仅为450～750元/hm2。放养夏花密度低，在高温季节，由于池塘载鱼量低，水质易于调节，增氧机基本可以不用，鱼病发生少。传统的养殖方式是在秋冬季上市，量大、鱼价低。而采用周年夏花养殖技术，上市季节是在每年5月的初夏季节，市场上鱼总量相对少，鱼价比秋冬季高2～4元/kg以上。现将四鼻须鲤鱼周年夏花养殖技术总结如下。
1 池塘条件选择
鱼池面积3 333.33～6 666.67 m2为宜，水深1.7～2.5 m，池塘土质以壤土为好，池底於泥不得超过20 cm，池水略偏碱性（pH值7.0～8.5），水源充足、水质良好、无污染，池埂要牢固，不漏水，不倒塌，进排水方便，有独立进排水渠道，交通便利，池塘周围无高大建筑物和树木遮挡阳光和影响风的吹动。
2 放养前准备
2.1 池塘清整
苗种放养前，选择晴天进行药物消毒，以充分发挥药效，清塘药物一般选用生石灰，其优点是能杀灭寄生虫卵、野杂鱼、青泥苔、病原体等有害生物，而且还可以改善水质，使水呈弱碱性。方法是将塘水放干或留水10 cm左右，施用生石灰1 125～1 500 kg/hm2（视塘底污泥多少而增减），先在池底挖几个小潭（或用木桶、塑料桶），将生石灰放入乳化，不待冷却立即均匀遍洒全池，翌日早上最好用铁耙子耙动塘泥，使石灰与塘泥充分混合，以杀灭淤泥中的病原体及各种生物。清塘后一般经7～8 d药力消失，即可注水放鱼。如距离放养时间比较近，也可施漂白粉120 kg/hm2，其药效为3～5 d。
2.2 水质调节
夏花鱼种放养前5～7 d，池塘注水0.8～1.0 m，注水口用60～80目网布过滤，以防野杂鱼及鱼卵进入池内，并施用发酵粪肥4.5～7.5 t/hm2，培育浮游动物，最好控制使枝角类成团为好。
3 鱼种放养
每年5月底至6月上旬放养规格为4～6 cm的夏花1.2万～1.8万尾/hm2，搭配规格为100～150 g/尾的白鲢鱼种2 250 尾/hm2。鱼种放养前还要用数十尾夏花鱼种放入池中的网箱内“试水”，检查清塘药物的毒性是否消失[1]。选择晴天放养，入池水温差不超过3 ℃，鱼种入池前用20 mg/kg的高锰酸钾溶液药浴15～20 min或3%～5%的食盐水浸洗15 min，经过适当时间的浸洗（时间的长短随鱼体大小、体质强弱、药物浓度、水温高低等情况而定）将鱼体表的病原体杀死。一般讲，时间较长些，对病原体的杀灭较彻底；但时间过长，水中溶氧不足，会引起鱼的浮头或死亡。因此，在操作过程中要特别注意鱼的动态，若发现鱼不耐受应立即将鱼放入鱼池内。
4 饲料投喂
全程使用人工配合颗粒饲料，投饲采用驯化投饲方法，鱼种入池后，投喂开口料训食，待鱼正常摄食后，坚持“三看”（看天、看水、看鱼）、“四定”（定质、定量、定时、定位）及“少量多餐”的原则投喂，投饵量为鱼体重的2%～5%。投喂次数为：水温16～19 ℃或30～32 ℃时，上午、下午各1次；水温20～22 ℃时，上午1次，下午2次；水温23～29 ℃时，上午、下午各2次，并根据天气、水色、鱼类活动及摄食情况酌情增减，每次投喂时间控制在0.5～1.0 h，做到灵活掌握[2]。
5 水质管理
养殖前期主要以加水为主，用芽孢杆菌稳定水质，高温季节水位达到2.0～2.5 m深，中后期随着投饵量的增加，适当少量换水，每次换水深度为20～30 cm，保持池水透明度在35～40 cm，视用药情况每15 d使用1次复合型EM菌，分解底质和水质的有害物质，保持水体“肥、活、嫩、爽”。
6 日常管理
俗话说“三分养、七分管”，可见日常管理尤为重要[3]。坚持每日早、晚多次巡塘，观察鱼的动态、水质变化情况，检查是否有鱼病发生，特别是天气突然变化时（如闷热、下午有雷阵雨及阴天气压低等），夜间应特别注意，发现问题及早采取措施，及时清除杂草、残饵。在冬季应及时清除积雪和打冰孔，定期注水，保持池水的正常水深，在无冰封时的天晴日暖时应适当投喂，冬季晴天日暖时鱼仍可摄食生长，一般每次投饵量为鱼体重的1%左右。
7 病害防治
鱼病防治是池塘日常管理的重要工作之一，养殖户应认真做好“三消”（池塘消毒、鱼种消毒、食场及工具消毒）防病措施。定期全池泼洒生石灰、漂白粉、鱼虾安等药物，预防鱼病发生，在养殖中后期，应做好食场消毒及药物防治工作，减少细菌和病毒性鱼病发生，视情况使用微生物制剂调控水质[4]。
8 参考文献
[1] 李倩.微山湖四鼻须鲤鱼种质资源状况的初步研究[D].苏州：苏州大学，2010.
[2] 李倩，杨丽娟，凌去非，等.微山湖四鼻须鲤养殖群体和野生群体肌肉营养成分分析[J].水生态学杂志，2010（2）：151-154.
[3] 程富强，刘麦霞，岳继海.鲤鱼夏花温流水当年养成试验[J].科学养鱼，2007（2）：24.
[4] 曾奇.鲤鱼优质高产养殖技术[J].现代农业科技，2012（14）：264.
