中国和东亚地区产销量较大的畜牧产品为主，包括活体、各种分割体、鲜肉、冷冻肉、蛋、奶、动物皮毛革原料等。交易所目前采用电子信息技术手段，根据统一交易规则实行协议交易和单向竞价交易两种交易方式，将通过完善实物交割的大数据，达到畜牧产品的价格发现功能，以满足畜牧业企业的套期保值和规避风险需求。
东亚畜牧交易所位于潍坊市的中国食品谷内，目前已有800多家企业与交易所达成合作意向，已签约入驻企业365家，其中包括40多家海外企業。东亚畜牧交易所总裁林惠平介绍，交易所将发展为集现货交易、冷链仓储物流、加工和畜牧科普文化为一体的交易中心，成为东亚地区畜牧业交流合作的重要通道和平台。
（谢彬彬 张志龙）
