摘要 介绍了阳台蔬菜的种植技术，包括工具准备、播种准备、播种、生育期管理、采收等内容，以期为阳台蔬菜的种植提供参考。
关键词 阳台蔬菜；种植方法；播种；田间管理
中图分类号 S63 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）11-0103-02
阳台蔬菜是指居民利用阳台、楼顶、窗台、庭院等平台种植的蔬菜。阳台蔬菜可以让都市人有置身于乡间田园之感，同时起到美化阳台和绿化家居的效果[1]。据报道[2]，一些城市居民吃的蔬菜有20%～30%靠阳台自给。然而目前关于阳台蔬菜种植技术的研究较少，为此，现将阳台蔬菜的常规培育方法及其操作技术要点作一简单简介。
1 工具准备
工欲善其事，必先利其器。对于阳台蔬菜种植者而言，首先需要准备好如下一些工具。①剪刀。剪刀可以方便地修剪蔬菜的茎叶，有时收获时也需要使用剪刀。在选择剪刀时最好选择使用方便的尖细型剪刀。②移植铲。移植铲主要在蔬菜移栽或培土时使用，也可用小锹代替。③洒水壶。蔬菜浇水时使用，可选择塑料或金属质地的，最好选择容量大且孔眼细的洒水壶。取下喷头后，洒水壶还可以作为施液体肥料的工具。④喷雾器。蔬菜喷药时使用，容量以1 L左右为宜。⑤支架和塑料带。对于黄瓜等蔓性蔬菜或茄子等果类蔬菜，种植时必须使用支架，支架可以选购塑料支架，也可使用竹子等代替；塑料带在绑定蔬菜时使用。⑥筛网。筛网可以用来过筛土壤或肥料。⑦水桶。水桶可以除用于盛水外，还可以估算基质或肥料的体积，另外水桶在采收蔬菜时可作为盛放蔬菜的筐子。
2 播种准备
2.1 容器
阳台蔬菜种植容器的形式多种多样，既可以从市场购买，也可以使用蛋糕盒、饮料瓶等自制，种植容器从样式分有方形、圆形、桶形等，从质地分有塑料、陶瓷、木制等，各种容器均有优缺点，应该根据种植蔬菜的种类合理选择。如种植叶类蔬菜时，可选择塑料质地的长方形容器，种植瓜果类等株型较大的蔬菜时，宜选择陶瓷质地的圆形或桶形容器。需要注意的是，无论使用何种容器，在种植阳台蔬菜时，底部均应该留有排水孔[1-2]。
2.2 基质
基质主要用于固定蔬菜根系，并提供给蔬菜营养和氧气。一般而言，阳台蔬菜种植的基质不仅要求透气性好、质地轻，而且还需要具有一定的保水、保肥性能。生产上建议使用市场销售的营养土作为阳台蔬菜的基质，也可按田园土∶腐叶土=2∶1的比例（体积比）自制基质，基质充分混和后添加复合肥50 g/L，基质配制好以后，使用前需在阳光下曝晒1～2 d。对于种植过的基质，如需继续使用，建议添加有机肥和少量石灰后放进塑料袋中放置6个月以上。
2.3 种子
蔬菜种子可到专业种苗公司或淘宝商城购买，采购种子过程中，一定要注意种子的生产日期，由于陈种子的发芽势低，因此会加大种植的难度。此外，在选择阳台蔬菜种子时，还应注意：一是由于阳台蔬菜空间相对狭小，因此在选购种子时建议选择株型较小的品种，如无架刀豆株型相对普通刀豆要小、有限生长型的番茄株型要比无限生长型品种小。二是在条件允许的情况下，优先选择抗病、抗虫性好的品种，可以有效地减少农药的使用。三是一般来说，阳台光照时间较短，因此建议选择耐弱光品种或设施专用型品种[3]。
2.4 催芽
对于较难发芽的蔬菜种子，经过适当的催芽处理可以显著加快出苗速度，缩短育苗时间。蔬菜种子的一般催芽过程是首先浸种5～6 h，然后放置在28 ℃环境下保持种子温润，待种子“露白”后即可播种，但对于芹菜等种子，浸种后需放置于4 ℃左右环境下处理24 h后再行催芽。需要指出的是，对于豇豆等豆类种子，由于其蛋白质含量较高，一般不宜做浸种处理；对于冬瓜等瓜类种子，由于种子壳较厚，因此在浸种前需做“破壳”处理。
3 播种
3.1 基质装盆
在播种前将处理好的基质装入合适的种植容器中，装盘时应将容器装满，然后用手轻轻压实，使基质表面低于容器壁3～5 cm，避免在浇水时溢出。
3.2 播种
阳台蔬菜的播种方法有3种，对于叶类蔬菜等小粒种子采用撒播法，方式是将种子均匀地撒在基质表面，然后在种子上覆盖1层过筛的基质，厚度为0.5 cm左右，并用手轻轻压实；对于豆类、茄果类蔬菜等大粒种子采用点播法，方式是在基质表面按株行距开1～2 cm深的小穴，每穴放入2～3粒种子，种子播下后将穴周围的基质覆盖在种子上，再用手轻轻压实；对于萝卜等中粒种子采用条播法，方法是在基质表面按行距（如10～15 cm）划出深1 cm左右的播种沟，将种子均匀播入播种沟内，再将基质覆盖于种子上方并压实。种子播种完成后，使用洒水壶浇水，以基质表面充分湿润为宜[4]。
4 生育期管理
4.1 间苗
随着秧苗的长大，会出现叶片相互遮盖的情况，此时应进行间苗。在整个阳台蔬菜的生长期，一般需进行多次间苗。其方法是根据秧苗的生长情况，选择生长不良或株姿不佳秧苗，用手轻轻拔除或用剪刀从根部剪掉，以秧苗叶片能够充分伸展为度；随着植株继续生长，应多次进行间苗作业。
4.2 培土
随着蔬菜秧苗的生长，根会浮出基质表面，此时应该进行培土以使植株固定。方法是使用移植铲将基质置于秧苗周围，使秧苗稳固。一般在整个阳台蔬菜的生育期内，需要进行多次培土。培土也可结合中耕进行。
4.3 浇水
浇水是阳台蔬菜生长期间重要的管理措施之一。由于栽培容器较小，基质容易发干，因此必须经常浇水。浇水的原则是“见干见湿”，当基质发干时，必须浇水，浇水使用洒水壶，以容器底部排水孔有少量水渗出为宜。夏季浇水以清晨或傍晚为宜，冬季浇水以中午以宜[5]。
4.4 中耕
由于阳台蔬菜浇水次数多，基质易板结，因此需进行中耕。中耕时用移植铲轻轻划过基质表面，深度以1～2 cm为宜。中耕可使基质富含空气并保持松软状态。中耕时可将多余基质拨向蔬菜根部，起到培土作用。
4.5 支撑与绑蔓
对于果类蔬菜和蔓性蔬菜，生长期间应该设立支柱。对果类蔬菜而言，当开始挂果时即可设立支架，方法是用2～3根支架一头扎入基质、另一头用塑料带相互固定，支架设立以后，需用塑料带将植株与支架固定，固定时采用“8”字法。对于蔓性蔬菜，如豇豆、黄瓜等，当植株长至20 cm左右时开始设立支架，并及时将藤蔓缭绕至支架上绑好，缭绕时应该根据藤蔓原有的旋转方向进行。
4.6 施肥
对于茄果类等多次收获的阳台蔬菜，生长期间应该进行适量追肥。肥料可自行制作，方法是将废弃菜叶、果皮、树叶、秸秆、杂草等植物类垃圾淋湿后填充到容器中，压紧后覆盖5 cm厚的土层，置于阳光下曝晒60～90 d；也可使用商品肥料。一般阳台蔬菜每采收1次就需要施肥，使用可溶性肥料追肥的，将肥料溶于水后，浇入容器内；使用其他固体肥料追肥的，应将肥料埋入植株根部周围，并浇足水分。追肥用量忌大，一般按1 L基质加入3～5 g复合肥或30～50 g有机肥用量进行追肥[6]。
4.7 整枝疏花
对于茄果类、瓜类蔬菜而言，需要进行整枝作业。当植株长至支架顶部时，及时摘除顶芽，并经常性摘除腋芽，使养分集中。同时在生长期还需经常摘花疏果，如大番茄每穗保留3～4个果，其余摘除，樱桃番茄每穗保留10～15个果，其余摘除。
5 病虫害防治
由于阳台蔬菜环境的特殊性，一般不建议使用药剂防治病虫害。对于害虫的防治一般采用架设防虫网，或发现虫害时人工捕杀；当发现病害植株或叶片时，需及时清除。
6 采收
当蔬菜生长至合适大小时，即可采收，根据采收产品的不同选择不同的采收方法，如茄果类蔬菜可用剪刀收获、萝卜等可用手从根基部拔出收获、白菜等可用菜刀切割收获。
7 参考文献
[1] 张琦浩，何峰.南通市阳台蔬菜发展初探[J].上海蔬菜，2014（4）：13-14.
[2] 林蒲田.阳台蔬菜待开发[N].邵阳日报，2009-10-28.
[3] 王庆，向阳，董佳，等.两种阳台蔬菜栽培装置及关键栽培技术[J].中国蔬菜，2014（7）：80-81.
[4] 张煜子.江南地区阳台蔬菜种植与观赏搭配[J].中国园艺文摘，2012（5）：185-186.
[5] 曾维银.城市阳台蔬菜种植技术[J].上海蔬菜，2013（6）：45-46.
[6] 崔佳雯，邓琴，江解增.阳台蔬菜的栽培特点及关键技术[J].南方农业，2014（27）：29.
